היקב

 רקע

ביקב אסף מגדלים כרמי יין משובחים משנת 1990 ומייצרים יין משנת 1997. ליקב אסף 45 דונם כרמים המחולקים ל-12 חלקות ענבים שונות, כל חלקה בעלת אופי טעמים וארומות שונות ומגוונות. הכרמים גדלים ברובם בגובה 550 מטר מעל פני הים ו-2 מהחלקות גדלות בגובה 890 מטר. הכרמים כולם מטופלים אישית ע”י אסף קדם. היבול מכל כרם מופרד ועובר תהליך תסיסה בנפרד. כך משמרים את מאפייניו הייחודיים של כל כרם בנפרד. בחדר החביות  מתיישן היין ומקבל את הטעמים והניחוחות הנפלאים. יקב אסף מייצר בשנה כ-43 אלף בקבוקים.

 

 

 סוד קסמם של יינות אסף

 

אנחנו מאמינים שאיכות היין מתחילה בכרמים. אופן גידול הכרמים, הגובה בו הם נמצאים, תנאי האקלים ואדמת הבזלת – ה"טרואר", לכל אלה השפעה ישירה על איכות הענבים. ייצור היין בהמשך נעשה מתוך אהבה ובאמצעות ידע ונסיון – וזהו סוד קסמם של יינות אסף. החוט המקשר בין טיפוח הכרמים, מיקומינו הגיאוגרפי ומעל לכל – אהבת היצירה והמשפחתיות מאפשר לנו ייצור יינות ייחודיים בעלי ריחות וטעמים נפלאים.

 

 

 תיירות ומרכז מבקרים

 

 במרכז המבקרים של יקב אסף, תוכלו לטעום ולקנות מיינות היקב.

סיורים - בתאום מראש בלבד.

בחדר הטעימות אפשר  לטעום יינות. הטעימה מלווה בהסבר על כל יין בנפרד.

עלות טעימת יין – 25 ₪ לאדם. 

 

 בית קפה AdiKa       

מאפים משובחים, עוגיות, לחמי מחמצת, נאפים במקום ע"י עדי וצוות המטבח. 

קפה, תה צמחים, צאי, מיצי "קשת" טבעיים.

בתפריט גם טאפסים , ארוחת טאפסים בליווי יינות "אסף", כריכים, פלטות של גבינות עיזים (משק "גדיא"), פלטות מיטבלים ולחם, מרקים נפלאים, גלידות ועוד. הכל נעשה במקום מחומרים טריים ואיכותיים.

 

 שעות פתיחה

פעילות מרכז המבקרים וקפה AdiKa

שני-חמישי ושבת 10:00-17:00, שישי 10:00-16:00, ראשון סגור.

אנו ממליצים לתאם מראש ביקור ביקב.

 

 איך מגיעים?

היקב ממוקם על כביש 91, כקילומטר צפונה מצומת נשוט, רמת הגולן.

לניווט ב-WAZE: "קדם כפר יין" או " יקב אסף" או להתקשר ולקבל הנחיות בטלפון.

אורן 054-7790494, הדסה 054-4774667, אסף 054-4779722

Background 

In 1990, the Kedem family planted vineyards in and around our home at Moshav Kidmat Tsvi to establish the Assaf Winery.

We began producing wine in 1997.  In 2011, we produced about 43,000 bottles of our award-winning wines.  We grow seven different types of grapes from dark Cabernets to blushing Zinfandels. Assaf Kedem, our vintner and master winemaker, personally tends to every vineyard.

We have new stainless steel tanks (vats) and equipment, including a crusher, extractor, bottle filler, and auto-labeler — the “last word” in the wine industry. In addition, our state-of-the-art on-site laboratory provides inspection services for the Assaf Winery and other boutique wineries in the area. Our barrel room contains more than 150 barrels where the wine ages, matures, and takes on its wonderful taste and fragrance.

 

The Enchantment of Assaf Wines

We believe the quality of our wine begins in the vineyard. The way the vines grow; the altitude, and the cool, dry climate of the Golan combined with its rich volcanic soil — the terroir. All these factors taken together directly influences the quality of our grapes.

 

From the vineyard to the bottle: The production of the wine is imbued with experience — and love — and therein lies the magic and the secret of Assaf wines. Its the thread connecting all aspects of our business — from cultivating the vineyards, blending the grape varieties, bottling, and marketing — a true, sincere love of the land and a love of what we do. This passion goes into every bottle of our exceptional wine.

 

 Tourism and Visitor Center

In our visitor center, you can truly experience the Assaf Winery. The tour begins with an explanation of the entire production process and ends with, of course, a tasting — and an opportunity to purchase. Tours are available in  Hebrew, English.On weekends On weekends tours are not available.

 

Adika coffe shop

You can also enjoy our lovely coffee shop -" AdiKa", which offers Breakfast, Goat cheese, a veraity of home made Dips, Sandwhiches, fresh Bread, hot / cold Drinks and great desserts

 

Open Monday-Thursday from 10:00 to 17:00 

Friday: 10:00-16:00

Sunday: closed

 

We recommend calling ahead

 

Directions

The Assaf Winery is located on road 91. 1 KM from the NASHUT JUNCTION heading north. Waze GPS may be usefull.

  

OREN - 054-7790494, HADASSA - 054-4774667, ASSAF - 054-4779722