|
 רקע
ביקב אסף מגדלים כרמי יין משובחים משנת 1990 ומייצרים יין משנת 1997. ליקב אסף 45 דונם כרמים המחולקים ל-12 חלקות ענבים שונות, כל חלקה בעלת אופי טעמים וארומות שונות ומגוונות. הכרמים גדלים ברובם בגובה 550 מטר מעל פני הים ו-2 מהחלקות גדלות בגובה 890 מטר. הכרמים כולם מטופלים אישית ע”י אסף קדם. היבול מכל כרם מופרד ועובר תהליך תסיסה בנפרד. כך משמרים את מאפייניו הייחודיים של כל כרם בנפרד.
ביקב מיכלי נירוסטה חדשים, וציוד חדיש הכולל: קראשר, מסחטה, מכונת מילוי וביקבוק ומכונת תוויות- המילה האחרונה בתעשיית היין.
בנוסף, במקום מעבדה משוכללת אשר נותנת שירותי בדיקות גם ליקבי בוטיק אחרים. בחדר החביות המכיל יותר מ-150 חביות, היין מתיישן ומקבל את הטעמים והניחוחות הנפלאים.
ביקב מרכז מבקרים צנוע, בו ניתן לטעום ולרכוש את יינותינו, ומוצרי יין נלווים. יקב אסף מייצר בשנה כ-43 אלף בקבוקים.
סוד קסמם של יינות אסף
אנחנו מאמינים שאיכות היין מתחילה בכרמים. אופן גידול הכרמים, הגובה בו הם נמצאים, תנאי האקלים ואדמת הבזלת – ה"טרואר", לכל אלה השפעה ישירה על איכות הענבים. ייצור היין בהמשך נעשה מתוך אהבה ובאמצעות ידע ונסיון – וזהו סוד קסמם של יינות אסף. החוט המקשר בין טיפוח הכרמים, מיקומינו הגיאוגרפי ומעל לכל – אהבת היצירה והמשפחתיות מאפשר לנו ייצור יינות ייחודיים בעלי ריחות וטעמים נפלאים.
תיירות ומרכז מבקרים
במרכז המבקרים של יקב אסף, תוכלו לטעום ולקנות מיינות היקב. כמו כן מתקיימים סיורים בעברית ובאנגלית לתיירים ומבקרים. הסיורים כוללים הסבר על דרך עשיית היין ביקב אסף. עלות לסיור וטעימת יינות – 25 ₪ לאדם. *בקניית יין לא משלמים סכום זה. שעות וימי פעילות היקב: כל השבוע 11:00 – 16:00 אנו ממליצים לתאם מראש ביקור ביקב.
היקב ממוקם בתוך המושבה קדמת צבי ובסמוך לכרמים.
ניתן להגיע על פי שילוט מכוון או לקבל הסבר בטלפון.
חזון, חלום, הגשמה, תנופה
יקב אסף ומשפחת קדם מתחילים את הפרויקט החדש
התחלנו בבנייה של "כפר יין" (ראשון מסוגו בישראל).
הפרויקט יכלול את היקב, מרכז מבקרים הממוקם במבנה ישן ויפהפה אותו נשפץ, כמובן, תוך שמירה על מאפיניו היחודיים
מספר יח' אירוח, מסעדת שף-(ADIKA) וכמובן - כרמים, הנוף והשקט באזור- עוצרי נשימה, ולזה אין תחליף...
המעבר צפוי להיות באביב 2012 ויעשה בהדרגה. קודם כל יקב ומרכז מבקרים.
להתראות ב 2012.
זה קורה!
|
|
|
